Tiempo de preparación: 23 minutos más tiempo de enfriamiento
Tiempo de cocción: unos 55 minutos
Temperatura de horno: 2000 °C
Se obtienen: 6-8 raciones
Ingredientes:
1/2 kg de pavo cortado en trozos
1 cebolla pequeña, finamente picada
3 cs de puré de castañas (sin azúcar)
1 diente de ajo, pelado y majado
Sal y pimienta recién molida al gusto
3 cs de pan rallado integral fresco
1 huevo batido
450 gr de masa de pastel
Huevo batido para pintar
Preparación:
Mezcle el pavo picado con la cebolla, el puré de castañas, la salvia, el ajo, la sal y la pimienta y el pan rallado. Incorpore el huevo batido. Forme un rollo alargado y póngalo en la nevera a enfriar mientras prepara la pasta. Divida la hoja de masa en dos porciones, una levemente mayor que la otra. En una superficie enharinada deles forma rectangular. Recorte y guarde los restos. Coloque el rectángulo menor sobre una plancha húmeda, unte los bordes con el huevo batido. Ponga el rollo de pavo en el centro. Cubra con el otro rectángulo de masa y una los bordes (la masa debe ajustarse al relleno). Recorte el exceso de masa. Decore con los recortes durante 20 minutos; baje la temperatura y deje 35 minutos más cubierto con papel de aluminio. Sirva caliente o frío en rebanadas.