(4 - 6 porciones)
1 Kg. de pescado blanco
4 camotes cocidos
500 Grs. de choclo desgranado
250 Grs. de crema de ají amarillo
1 taza de caldo de pescado
Zumo de 8 limones
1 Cdta. de ajo
Pimienta y sal al gusto
Preparación:
1) Cortar el pescado en filetes delgados y sazonar.
2) Mezclar la crema de ají, el zumo de limón, el ajo, la pimienta y sal.
3) Verter el caldo y marinar el pescado por 15 minutos.
4) Servir con el choclo cocido y el camote en trozos.