- 125 g de mantequilla
- 3 huevos
- 250 g de azúcar
- 230 g de harina.
- 1 tazón de leche (o menos)
- 3 o 4 manzanas reineta
- piñones
- crema líquida
- 1 limón (zumo y ralladura)
Preparación:
Preparar la masa batiendo la mantequilla con el azúcar, tres huevos, la ralladura del limón, la harina y la leche. Pelar las manzanas, cortarlas en gajos y regarlas con el zumo del limón y algo de azúcar para que no se ennegrezcan.
Untar un molde con mantequilla, enharinar y echar la masa. Esparcir los piñones y las manzanas, colocando los gajos ligeramente superpuestos unos sobre otros.
Echar en un bol el limón y el líquido que hayan soltado las manzanas, agregar uno o dos huevos y un poco de crema líquida, y verter esta mezcla sobre la masa con las manzanas. Meter en el horno precalentado unos 45 minutos a 180°C.