-3/4 de kg de carne de pescado hervida y picada
- 1 cebolla chica finamente picada
- miga de 1 panecito remojada y exprimida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 huevo
- 1 yema
- 1/2 cucharada de orégano
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 150 g de jamón cocido
- 2 porciones de queso untable de champiñones.
PREPARACIÓN:
Mezclar en un bol la carne, cebolla, miga de pan, ajo, perejil, huevos, orégano, sal, pimienta y nuez moscada. Extender luego esta mezcla sobre un papel manteca aceitado dándole forma rectangular. Acomodar sobre esta mezcla las tajadas de jamón cocido y el queso cortado en láminas. Arrollar, darle forma de pan y deslizar sacándolo del papel en una asadera aceitada. Llevar a horno moderado durante 20 minutos. Servir acompañado de ensalada de hoja de la estación.