- 1 bizcocho de los de tarta
- 1 bote de mermelada
- 50 g de azúcar
- azúcar glas
- 1/2 1itro de agua
- 150 g de almendras crudas
- cerezas confitadas
- 1 copa de jerez
Preparación:
Poner a hervir el agua y el azúcar y dejar en eblliciófl 5 minutos; apartar y agregar el jerez.
Se baña el bizcocho con este jarabe, se parte por la mitad y se cubre con la mermelada. Se escaldan las almendras, se mondan y se tuestan en el horno o en una sartén. Ya picadas, se utilízan para cubrir los costados y la parte superior del bizcocho.
Adornar con el azúcar glas y las cerezas.