- 1/2 kg de almendras trituradas
- 1 docena de huevos
- 650 g de azúcar
- 250 g de mantequilla
- crema de café
Preparación:
Poner la mantequilla en un bol y añadir la misma cantidad de azúcar junto con una taza de crema de café. Batirlo todo bien con la ayuda de un tenedor.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve añadiendo 400 gramos de azúcar. Pasarlas por la batidora.
Añadir la almendra, remover y agregar las yemas, previamente batidas.
Untar de mantequilla y un poco de azúcar un molde para tartas y echar en él la masa.
Precalentar ei horno a 250 oc y hornear la tarta unos 30- 35 minutoS a 150 °C.
Para servir, colocar la tarta boca abajo en una bandeja. (iiando esté fría, abrirla por el medio y untarla de crema de eaí. Volver a darle la vuelta y decorarla al gusto.